Espumante Vinícola Cainelli Brut Rose
Vindima: 2025
Medalha de ouro internacional
Inspirados em nosso público feminino, desde o formato da garrafa, as cores sutis, o paladar equilibrado e marcante, adjetivos que podem muito bem se misturar à palavra Mulher. A linha de espumantes Cainelli homenageia o público feminino em sua personalidade singular.
Características:
Variedade: Chardonnay e Pinot Noir
Terroir: Vale do Rio das Antas
Sistema de Produção: Latada/Espaldeira
Práticas Vitícolas: Avançada tecnologia agrícola, manejo adequado do dossel vegetativo.
Colheita: Manual e seletiva.
Vinificação
- Colheita –- seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Leve Maceração;
- Uso de leveduras selecionadas Saccaromyces Cerevisiae;
- Fermentação alcoólica;
- Prensagem descontínua delicada;
- Adição de açúcar para refermentação;
- Adição de leveduras Saccaromyces Bayanus;
- Tomada de espuma;
- Engarrafamento .
Visão: Límpido, coloração vermelho casca de cebola, perlaje fina e consistente.
Olfato: Frutas vermelhas, amora, morango e framboesa, intenso e aromático.
Consumo: 4-8º C.
Harmonização: Pratos leves, salmão, massa de tomate, final de tarde na praia ou piscina. Álcool: 11,5%.
Açúcares totais em glicose: 3,12g/l
