Chardonnay 70%, Riesling Itálico 25% e Trebbiano 5%.
Método Tradicional (Champenoise). Pelo menos 12 meses de contato com as borras (sur lattes).
O Espumante Vistamontes Nature Sur Lie encontra-se na sua forma mais viva. É um autêntico zero dosage e sem dègorgement, portanto as leveduras continuam presentes na garrafa, influenciando o amadurecimento do espumante pelo longo e lento processo de autólise. Ao abrir esta garrafa você determina o momento de interromper o afinamento do espumante e desfruta da exclusividade deste Sur Lie cremoso, naturalmente turvo e de complexidade aromática delicada. Este espumante apresenta perlage fina e persistente, aroma elegante e textura cremosa. No nariz e em boca evidencia o longo tempo de autólise, com notas de tosta, características inconfundíveis do método tradicional de refermentação garrafa a garrafa, tornando cada exemplar exclusivo e único.
A presença das leveduras garante um espumante único e com grande potencial de guarda. Ao abri-lo agora, o frescor favorecerá a harmonização com risotos e pratos com textura cremosa. A intensidade do espumante é ideal para acompanhar queijos.
Antes de abrir, recomenda-se repouso da garrafa na posição vertical, sob refrigeração, por no mínimo 6 horas. Servir na temperatura de 4°C a 6°C.
