VINHO CAPOANI RIESLING RENANO 2022
Vinho elaborado a partir de uvas Riesling Renano colhidas tardiamente, ao estilo "eiswein". O processo de crioextração provoca a concentração e a hiper extração de todos os compostos da baga, principalmente açúcares, ácidos e precursores aromáticos. O resultado é um produto intenso e equilibrado, com alta intensidade de aromas, que remetem a notas florais, casca de limão, pêssego, damasco e a delicada nota de geleia de marmelo, advinda do processo de congelamento. Após o envelhecimento, evolui para aromas químicos e minerais, característicos da variedade.
Variedade: 100% Riesling Renano
Safra: 2022
Produção: 2.000 garrafas
Vinhedos Próprios: Vale dos Vinhedos, Rio Grande do Sul / condução espaldeira.
Harmonização: versátil, pode ser bebido sozinho ou acompanhando de sobremesas leves, com destaques para sobremesas aquelas com menos açúcar, a base de cremes como flans e pudins ou a base de pêssegos e damascos.
Visual: Brilhante, com coloração amarelo-palha.
Olfativa: primeiramente notas de casca de limão, maçã verde, damascos secos e geleia de marmelo, que evoluem para aromas químicos e minerais, característicos da variedade Riesling Renano.
Gustativa: Refrescante, com bom corpo, untuoso e muito frutado, com um final de boca mineral.
Temperatura de Serviço: 6-9ºC
Graduação Alcoólica: 14% vol.
