Composição: 100% Merlot.
Safra: 2021.
Procedência das uvas: Merlot – Mariana Pimentel, RS.
Envelhecimento: 8 meses em carvalho francês.
Estimativa de guarda: 10 anos.
Graduação Alcoólica: 13,3%.
Temperatura de Serviço: 15 a 18º C.
Responsável Técnico: Cristhian Ferrari Ambrosi.
Características Organolépticas:
Vinho de coloração de média-alta intensidade, límpido e brilhante. Em aroma, são perceptíveis notas de frutas maduras, cereja, framboesa e um toque sutil de madeira, que remete aos aromas de cacau e especiarias. Em boca, um vinho com grande presença e acidez equilibrada, que proporciona agradável frescor, taninos macios e grande volume e presença em boca.
Harmonização:
O vinho tinto Cave Antiga Merlot, surpreendentemente equilibrado, combina excepcionalmente bem com carnes vermelhas intensas, risotos temperados e estruturados, massas com molhos vermelhos e de queijos, cremes salgados, polenta e sopas. Para a sobremesa, pratos com frutas vermelhas e chocolates 70% cacau, harmonizam perfeitamente.
Um vinho que promete frescor e acidez equilibrada.
