Composição: 100% Tannat.
Safra: 2020.
Procedência das uvas: Santana do Livramento, RS.
Envelhecimento: 12 meses de carvalho francês.
Estimativa de guarda: 10 - 12 anos.
Graduação Alcoólica: 13%.
Temperatura de Serviço: 16 - 18ºC.
Responsável Técnico: Cristhian Ferrari Ambrosi.
A variedade Tannat, cultivada na campanha gaúcha, expressa a essência do terroir. A complexidade, estrutura, taninos marcantes e seu vigor transmitem ao vinho identidade única e notável. Esse vinho proporciona experiência sensorial esplendorosa, com inúmeras harmonizações e diferentes sensações.
Características Organolépticas:
Vinho de coloração intensa, tom rubi profundo, límpido e brilhante.
Aromas:
Aparecem caraterísticas marcantes da variedade tannat, com notas de frutas negras como amoras, ameixas, tâmaras e de especiarias, como pimenta do reino, noz moscada e tabaco. Além de aromas provenientes de seu envelhecimento em carvalho francês, como chocolate branco e nozes. O equilíbrio entre a acidez e o corpo surpreendem, com ataque inicial intenso e harmonioso. De estrutura marcante e taninos envolventes, é um vinho que valoriza especiarias da barrica amaciadas pela passagem em carvalho e um final longo e persistente.
Harmonização:
O Cave Antiga Tannat, devido a maciez de seus taninos e a estrutura complexa de palato, compatibiliza com carnes vermelhas assadas ou grelhadas, queijos curados e estruturados e pratos de cogumelos embebidos em especiarias. Além disso, harmoniza com risotos cremosos e intensos, massas de molhos condimentados, pizzas e hambúrguer.
