Uva: 100% Chardonnay
Safra: 2022
Graduação Alcoólica: 13%
Produção: 1300 garrafas
Localização: Encruzilhada do Sul Serra do Sudeste Vinhedos da Quinta. Solos bem drenados, com baixos teores de matéria orgânica, derivados de rochas graníticas com textura franco arenosa e manchas calcárias.
Colheita: Totalmente manual, nas primeiras horas da manhã do dia 20 de janeiro de 2022.
Elaboração: Fermentado de forma lenta em tanques de aço inox, com controle de temperatura, permanecendo sob as borras finas até o engarrafamento.
Barrica: Sem passagem por barrica.
Visual: Límpido, brilhante, de tonalidade amarelo palha com reflexos esverdeados.
Olfato: Aromas intensos de frutas tropicais como pera e carambola.
Paladar: Em boca expressa as mesmas frutas, além de excelente persistência e incrível acidez.
Harmonização: Frutos do mar, peixes, cozinha oriental, queijos macios e semi-duros, carnes brancas com ervas aromáticas e massas de molhos cremosos.
