Uva: 100% Pinot Noir
Safra: 2022
Graduação Alcoólica: 13,5%
Produção: 1300 garrafas
Localização: Encruzilhada do Sul Serra do Sudeste Vinhedos da Quinta. Solos bem drenados, com baixos teores de matéria orgânica, derivados de rochas graníticas com textura franco arenosa e manchas calcárias.
Colheita: Totalmente manual, nas primeiras horas da manhã do dia 07 de fevereiro de 2022.
Elaboração: Fermentado de forma lenta em tanques de aço inox, com controle de temperatura, permanecendo sob as borras finas até o engarrafamento.
Barrica: Sem passagem por barrica.
Visual: Límpido, brilhante, de tonalidade amarelo palha com reflexos esverdeados.
Olfato: Límpido, brilhante, de corpo médio e coloração rubi.
Paladar: Em boca é persistente, equilibrado, com taninos redondos e excelente acidez.
Harmonização: Vegetais assados, cogumelos, massas com molho vermelho, risotos, pizzas, queijos de meia-cura.
