Corte italiano da região da Toscana, inspirado no famoso Brunello Di Montalcino. Vinho composto por 50% de Sangiovese e 50% de Merlot, este com maturação de 12 meses por barricas de carvalho francês. O vinho possui corpo intenso com cor predominante rubi. O perfil aromático é de frutas negras, balsâmico, morango desidratado e orégano.
PROPOSTA DO VINHO: Vinho estruturado, mas com muita elegância. Blend produzido com Sangiovese e Merlot provenientes dos terroirs de Santa Lúcia e São Francisco. Passagem por barricas de carvalho na variedade Merlot. Lote limitado, com numeração das garrafas. Vinho rico em complexidade.
TERROIR: Santa Lúcia e São Francisco
COLHEITA: Manual - de Fevereiro a Março
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,8%
VARIEDADE: 50% Merlot e 50% Sangiovese
VINIFICAÇÃO: Maceração a frio pré-fermentativa, fermentação alcoólica em tanques de aço inox com temperatura controlada e leveduras selecionadas, separação das sementes (delestagem), 03 remontagens diárias manuais (pigeage).
MATURAÇÃO: Merlot com maturação por 12 meses em barricas de carvalho francês. Sangiovese com passagem de 08 meses por tanques de aço inox.
HARMONIZAÇÃO: Carnes vermelhas assadas, queijos maturados, risotos, massas com molhos vermelhos.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 14C a 16C
