Vinho elaborado com a melhor seleção das uvas Tannat provenientes do vinhedo de Santa Lúcia, localizado em uma das regiões com maior altitude do estado. Cultivada em solo basáltico, a uva é a que melhor se adaptou ao nosso terroir, que em safras emblemáticas consegue-se uma uva com 24º Babo (que representa a quantidade de açúcar, em peso, existente em 100 g de mosto). Vinho conhecido pela famosa harmonização com churrasco e carnes grelhadas, devido a alta presença de taninos, ainda mais completo com a maturação em barricas de carvalho francês por 12 meses.
PROPOSTA DO VINHO: Fruta, corpo, acidez e taninos em perfeito equilíbrio. Vinhedos próprios, conduzidos em espaldeiras. Seleção dos melhores cachos da variedade Tannat do vinhedo de Santa Lúcia. Lote limitado, com numeração das garrafas. Vinho rico em complexidade.
TERROIR: Santa Lúcia
COLHEITA: Manual - Março
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13%
VARIEDADE: 100% Tannat
VINIFICAÇÃO: Maceração a frio pré-fermentativa, fermentação alcoólica em tanques de aço inox com temperatura controlada e leveduras selecionadas, separação das sementes (delestagem), 03 remontagens diárias manuais (pigeage).
MATURAÇÃO: Tanques de aço inox, e maturação de 12 meses em barricas de carvalho francês.
HARMONIZAÇÃO: Carnes vermelhas grelhadas e marinadas em geral, mas especialmente churrasco, vegetais grelhados
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16ºC a 18ºC
