O Merlot é um vinho que carrega toda a expressão característica desta variedade. Cultivada na quadra Ventania, a impressionantes 802 metros de altura, esta variedade se destaca no vinhedo de Santa Lúcia. Vinho com notas aromáticas de frutas vermelhas, cereja, morango desidratado e ameixa, e coloração vermelha púrpura. Uma ótima opção para os exploradores que querem conhecer a uva em sua expressão pura e natural.
PROPOSTA DO VINHO: Merlot macio, taninos redondos, frutados e boa acidez.
TERROIR: Santa Lúcia
VARIEDADE: Merlot
SAFRA: 2020
COLHEITA: Manual - Março
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 12,5%
VINIFICAÇÃO: Maceração a frio pré-fermentativa, fermentação alcoólica em tanques de aço inox com temperatura controlada e leveduras selecionadas, separação das sementes (delestagem), 03 remontagens diárias manuais (pigeage).
MATURAÇÃO: 08 meses de tanques de aço inox.
HARMONIZAÇÃO: Ideal para pratos de aves grelhadas ou com molho, pato ou caça, carne vermelha com legumes mediterrâneos, uma paleta de cordeiro assada, muito bom com churrasco.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16ºC A 18ºC
