UMA OBRA PRIMA
Vinho estruturado e encorpado, mas que mantém a elegância. Excelente potencial de guarda. Produção exclusiva com limitadíssimo número de garrafas, todas numeradas. Vinhedo próprio, conduzido em sistema espaldeira. Seleção dos melhores cachos da variedade Tannat nos vinhedos de Santa Lúcia do Piaí, da emblemática safra de 2020. A degustação é vermelho escuro com traços púrpura, denso. Os aromas de frutas vermelhas maduras, redução de frutas vermelhas, ameixas pretas, blueberry, especiarias, chocolate escuro predominam no vinho. Paladar equilibrado, de taninos marcantes, encorpado e com longa persistência.
TERROIR: Santa Lúcia
COLHEITA: Manual - 1ª semana de Março de 2020.
SAFRA: 2020
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,5%
VARIEDADE: Tannat
VINIFICAÇÃO: Maceração a frio pré-fermentativa, fermentação alcoólica em tanques de aço inox com temperatura controlada e leveduras selecionadas. Separação das sementes (delestagem), três remontagens diárias (pigeage).
MATURAÇÃO: 18 meses em barricas de carvalho francês de primeiro uso.
HARMONIZAÇÃO: Churrasco, rosbife, cordeiro assado, ossobuco, risoto de queijos, vegetais grelhados na parrilla, cassoulet.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16ºC a 18Cº
