A linha F&A Brazilian Collection representa um novo momento da Tenuta Foppa & Ambrosi. A internacionalização da vinícola, com o início do projeto no Napa Valley, dá seus primeiros passos através da coleção brasileiras de uvas e cortes, que mostra que o potencial do país dos jovens enólogos vai muito além de excepcionais vinhos Merlot e grandes espumantes.
Sede: Garibaldi/RS - País de Origem: Brasil.
Vinhedos: Malbec e Gamay de Monte Belo do Sul/RS e Moscato Giallo de Caxias do Sul/RS - 100% Serra Gaúcha.
Tipo: Assemblage/Corte – 45% Malbec, 45% Gamay e 10% Moscato Giallo
Uvas e Safras: 45% Malbec, 45% Gamay e 10% Moscato Giallo. Safra 2021.
Classificação: Vinho Fino Rosé Seco.
Volume: 750 mL / Álcool: 11,8%.
Elaboração: Recebimento, desengace e sangria de um percentual do mosto com 48 horas de fermentação (Malbec e Gamay). Recebimento, prensagem direta e clarificação do mosto para preservação de aromas limpos e delicados (Moscato Giallo). Fermentação conduzida a baixas temperaturas controladas, entre 14º e 18ºC. Trasfega para remoção de borras grossas, fermentação malolática e armazenamento em tanques de aço inoxidável. Ajuste de coloração com vinho tinto de Malbec, estabilização, filtração e engarrafamento.
Maturação: 6 meses em tanques de aço inox.
Visual: Coloração meio de goiaba, casca de cebola, de intensidade média-baixa.
Olfativo: Toques de frutas tropicais, mamão e lichia. Aromas mentolados leves, com fundo de frutas vermelhas suculentas. Nuances sutis de fruta compotada e frutas desidratadas.
Gustativo: Corpo médio, acidez média, persistência longa, fresco sem ser ralo.
Serviço: De 8º a 12ºC.
Harmonização: Camarão, lagosta, crustáceos, queijos tipo Brie/Camembert e massas com molhos brancos.
