Uva: 90% Merlot, 10% Cabernet Franc
Teor Alcóolico:12,50%
Cor: Rubi profundo
Aroma:No olfato,destacam-se notas de cereja fresca, ameixa, amora, violetas, cedro, além de nuances defumadas e de especiarias, como noz moscada e pimenta preta.
Paladar:Em boca é denso, com taninos finos e bem integrados. Um vinho macio e sedoso, com final longo e persistente. Perfeito para quem gosta de aproveitar a magia de momentos especiais.
Notas de Produção: Os vinhos que compõem este corte são elaborados separadamente em pequenos lotes e misturados apenas após o envelhecimento em barricas de carvalho francês. As uvas passam por colheita manual, desengace e seleção de bagas. A maceração pré-fermentativa é feita a frio por 12 horas, seguida da fermentação com leveduras selecionadas e controle de temperatura, fermentação malolática e posterior amadurecimento em barricas de carvalho francês por 12 meses. Os vinhos ficam por 18 meses em garrafa antes de serem colocados à venda.
Tempo de Guarda:10 a 15 anos
Harmonização: Risoto ao funghi, vitela, escalopes de carne com molho rôti ou madeira, guisados e cozidos, além de diferentes carnes de caça. Este vinho também harmoniza com queijos semiduros ou curados.
Passagem por Barrica:12 meses em barrica de carvalho francês
Safra: 2020
Consumir Preferencialmente: 15°a 16°C
